Do zrobienia dobrego soku nie powinien być potrzebny
... dobry kucharz.
Kontrowersyjne? Być może. Ale właśnie na tym polega standaryzacja.
Kawa już dawno to odkryła.
Pracownik wkłada kapsułkę, naciska przycisk i za każdym razem otrzymuje ten sam smak.
Dlaczego z sokiem miałoby być inaczej?
„Kapsułką” może być gotowa porcja pokrojonych warzyw i owoców.
Nie proszek.
Nie koncentrat.
Nie sok z butelki.
Pracownik otwiera pakiet, wrzuca całość do Kuvingsa AUTOchef i wraca do obsługi gości.
Bez ważenia.
Bez zapamiętywania receptury.
Bez oczekiwania od każdego pracownika kulinarnego talentu.
Za każdym razem ten sam smak, kolor, porcja i koszt:
🟢 Mój Zielony
🔴 Moja Energia
🟠 Moja Uroda
Dla sieci piekarni, kawiarni, restauracji czy hoteli to może być dokładnie to, czym kapsułka stała się dla kawy: prostym sposobem na utrzymanie jakości w każdym lokalu.
Ale standaryzacja nie jest jedyną drogą.
Restauracja, która chce się wyróżnić, może stworzyć własny popisowy sok – tak jak ma swoje popisowe ciastko albo danie.
Może każdego dnia smakować odrobinę inaczej. Bo warzywa są inne, kucharz jest inny, sezon jest inny. Ale ma podpis tego miejsca. Jest czymś, po co gość wraca właśnie tutaj.
Dwa modele:
powtarzalność dla sieci
albo autorski charakter lokalu.
Jedna technologia.
Gastronomia jeszcze nie odkryła tego rozwiązania na dużą skalę. A największa rewolucja czasem wygląda zaskakująco zwyczajnie:
jak gotowy pakiet pokrojonych warzyw.
Co wybralibyście w swoim lokalu: zawsze ten sam smak czy autorski sok z podpisem szefa kuchni?
Nasza strona używa plików cookies. Jeśli nie chcesz, by pliki cookies były zapisywane na Twoim urządzeniu, dostosuj preferencje. Przeczytaj więcej o cookies×
Czym są pliki "cookies"?
Pliki "cookies" to informacje tekstowe przechowywane na urządzeniu końcowym użytkownika (przeglądarka internetowa) w celu rozpoznania urządzenia tak, aby móc dostarczyć funkcjonalności takich jak np.: koszyk sklepowy, logowanie. Pliki cookies nie wyrządzają żadnych szkód urządzeniom na których są zapisywane.
Pliki cookies są wykorzystywane na niniejszej stronie internetowej, do poniższych celów:
utrzymywanie sesji użytkownika na stronie po zalogowaniu, dzięki czemu nie ma konieczności podawania loginu i hasła na każdej podstronie, którą odwiedza użytkownik. Plik "cookies" wykorzystywane do tego celu są przechowywane tylko do momentu zakończenia sesji danej przeglądarki. Są automatycznie usuwane po jej zamknięciu.
umożliwienie funkcjonowania mechanizmu "koszyka sklepowego", który zapamiętuje produkty do niego dodane, bez konieczności ponownego ich dodawania do koszyka za każdym razem gdy użytkownik przechodzi na kolejną podstronę. Plik "cookies "wykorzystywane do tego celu mogą być przechowywane dłużej niż bieżąca sesja przeglądarki użytkownika aby móc zapamiętać i przywrócić w razie zamknięcia przeglądarki, produktów, które użytkownik dodał do koszyka.
gromadzenie ogólnych, anonimowych statystyk zachowań użytkowników na stronie, w celu poprawy zawartości oraz funkcjonalności strony internetowej.
Usuwanie plików cookies:
Oprogramowanie do przeglądania stron internetowych ma domyślnie ustawione akceptowanie przyjmowania plików cookies. Ustawienie to można zmienić samodzielnie w dowolnym czasie tak aby pliki cookies były blokowane. Zablokowanie plików cookies może jednak spowodować nieprawidłowe funkcjonowanie mechanizmów na stronie internetowej co uniemożliwi w szczególności np.: korzystanie z koszyka zakupowego lub logowanie użytkownika.
